毎日作っても食べるものだから、味噌汁に使う味噌にはちょっとこだわります

基本的にそんなに高級食材は使わない方です。
でも、スーパーの特売品ばかり使ってるわけでもありません。
調味料はそこそこちゃんとしたものを使うように心がけています。
さほどお高い食材を使わずとも、調味料がしっかりしているとそれなりに料理も美味しくなるというものです。
我が家では、特に味噌にはこだわっています。
なんたって、朝晩必ず味噌汁を作りますから。
毎日食べるものこそ、こだわりの調味料で美味しく作るにこしたことはありません。
我が家で使っているのは、無添加の甘口こうじ味噌です。
こうじ味噌はまろやかで味に深みがあります。
これで味噌汁と作ると、毎日食べてても全く飽きずに美味しいです。
出汁は煮干し粉を使って楽していますが、これも添加物なしです。
野菜たっぷりの具で味噌汁を作り、栄養バランスを整えながら毎日美味しくいただいています。
美味しい味噌なので、肉に塗り込んで味噌焼きにしたり、鍋に使っても美味しいです。
味噌自体は割と高いですが、万能調味料でいろいろ使えるので、結局トータルで食費の節約にもなっています。